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Jean-Jacques-Henri Boudet. Né le 17 novembre 1837 à Quillan. Etudes au Séminaire de Carcassonne, élève brillant, a une licence d'anglais. Il fut l'élève de l'abbé Cayron. Ordonné prêtre le 25 décembre 1861. Le 1er janvier 1862, il est nommé vicaire de Durban jusqu'au 16 juin 1862 où il fut transféré à Caunes Minervois. Le 1er Novembre 1866, il est envoyé à Festes.

Nommé curé de Rennes les Bains (447 habitants) par Monseigneur Billard, alors évêque de Narbonne, le 16 octobre 1872 jusqu'en 1914. Il remplace l'abbé Jean Vié décédé le 31 août de la même année.